今年的五一假期真的是特别热闹，各大景区都是人满为患，可以说是三年以来人流量最高的假期了，就连之前默默无闻的山东淄博，也成了很多人打卡的旅游景点。
据说，在五一期间，淄博日接待游客达5万多人，这么多游客去到淄博，无一例外都是冲着淄博烧烤来的，按道理说，哪个城市都有烧烤，为啥淄博的烧烤这么火爆呢？
其实淄博烧烤的火爆，大致有3个原因，一是口味独特，有其独特的烧烤技术和味道，赢得了食客们的喜爱，二是网络推广，现在网络发达，淄博烧烤通过社交媒体和网络平台的宣传，迅速的打开了知名度。三是政通人和，淄博的发展离不开政府的大力支持，以及当地百姓的好客之道。
这不，上海的王兵曾经在山东青岛上过大学，所以对山东比较熟悉，五一放假之后，就想带上家人一起去山东旅游，特别是刚上高中的儿子非常期待去爬泰山，当然也想去打卡最近网上爆火的淄博烧烤。
于是，王兵就带上媳妇，儿子和父母来了趟山东自驾游，虽然山东的旅游景点很多，但是儿子想爬泰山，于是就直接去了泰山景点，孩子刚开始还挺有劲，爬到三分之一就爬不动了，最后直接坐缆车下山，一家人准备去淄博吃烧烤。
到了淄博的时候，已经是下午5点多了，进入市区，王兵一家就感受到了淄博人的好客与热情，有很多志愿者穿着黄马甲来为外地游客指路，王兵很方便的就找到了停车的地方。
王兵等人去了淄博最火的烧烤点，这里早已是人山人海了，吃烧烤的比看大戏的都热闹，虽然人比较多，但是叫号也很快，他们就点了一大桌子的烤串，店家还准备了双层烤炉，小葱和卷饼，王兵一家吃的那是一个畅快。
吃完烧烤，结账时真不敢相信是今年的物价，来看看他们一家五口都点的什么好吃的吧，原来主要的菜品有以下几种：
他们点了一斤羊肉，大概有20串，才56元，一串羊肉才合两块多，真是便宜多了，在其他地方，这个价格想都不敢想。
羊肉除了烤串，当然还有好多种吃法，如果没有时间去吃烧烤的朋友，可以试试这道孜然羊肉，在家做也是非常美味的。
1.准备大葱一段，香菜一小把，羊肉半斤左右，辣椒面，白芝麻，孜然粉各适量。
2.首先把大葱切成葱花，香菜切成寸段，一半放入盘中垫底，另一半放入碗中备用。
3.羊肉洗净后先去掉筋膜，再切成薄片，倒入盆中，用手连续抓匀，加入食盐2克，白糖1克，胡椒粉1克，鸡粉1克，料酒适量，生抽5克，快速搅拌一分钟，使羊肉充分吸收到调料。
4.再倒入适量的鸡蛋液，可以使羊肉口感更滑嫩，加入少许玉米淀粉，使肉片保持鲜嫩。
5.锅内倒入食用油，油温至5成热时下入羊肉片，用勺子搅动划散，改中小火，滑油一分钟左右，即可捞出控油。
6.锅内留少许底油，放入葱花炒香，再倒入羊肉片，开大火快速翻炒几下，起锅开始调味，加入食盐2克，胡椒粉1克去腥增香，白糖1克提鲜，鸡粉1克调味。
7.依次倒入孜然粉，辣椒面和白芝麻，加入红油3克，香油2克，上火快速翻炒15秒，放入切好的香菜，再上火简单翻炒10秒钟，美味即成。
这个烤鸡翅是提前腌制好的，烤到八分熟的时候端上桌，自己在烤炉里面再加热，外酥里嫩，吃着特别香，关键价格也便宜，一对鸡翅才8块钱，性价比很高。
虽然淄博不靠海，但是海鲜的价格却不贵，两盘鱿鱼大概有两斤，价格才20元，还配有蘸料，里面有花生碎，芝麻等，吃着非常不错。
鱿鱼不但能烤着吃，直接爆炒也是不错的，口感脆嫩入味，下酒下饭都不错，喜欢吃鱿鱼的朋友，可以试试这道爆炒鱿鱼。
1.准备泡发好的鱿鱼一个，先切开头尾，从中间分开，在鱿鱼筒前面一厘米处切一刀，撕去外膜，再揭去鱿鱼头表面的一层膜，平铺在菜板上，先斜刀切透鱿鱼的四分之三，再对角间隔半厘米斜切一遍，最后改刀切成三厘米宽的段，放入盘中备用。
2.准备大葱半根，切成葱粒放入盆中，生姜一小块切成姜粒，和大葱放在一起，再放入几粒红干椒备用，青椒一个切成段，胡萝卜一小块切成长条，和青椒放在一起，用来配色。
3.准备一个小盆，加入食盐1克，白糖1克，鸡粉2克，胡椒粉1克，料酒20克去腥，味极鲜20克，老抽几滴调色，用筷子搅拌化开调料，提前兑好料汁，可以减少食材在锅中的烹饪时间，最后加入少许水淀粉备用。
4.起锅烧水，加入少许料酒去腥，下入鱿鱼，青椒和胡萝卜，用勺子推动几下，使食材受热均匀，水烧开后即可倒出控水，冲去上面的浮沫备用。
5.另起锅添入少许食用油，放入葱姜和红辣椒爆香，倒入鱿鱼和配菜，快速翻炒片刻，倒入提前调好的料汁，开大火翻炒15秒，美味即成。
淄博烧烤里面的烤五花肉也算是一个特色，烤好的五花肉滋滋冒油，配上小葱和卷饼，吃着比羊肉串还过瘾。
带皮五花肉32元20串也是相当实惠。烤肠也是纯肉的，吃着还带点甜口，烤好以后吃着也是非常不错。
另外王兵还要了几个小凉菜，一盘烤生蚝，关键生蚝也不贵，一个才合5块钱，比青岛海边的都要便宜。
王兵一家都爱吃烧烤，原来在上海也经常吃，但是人均差不多要100元出头，淄博烧烤这么火爆， 想着正是烧烤旺季，价格应该和上海的差不多。
最后一结账，一家人都不敢相信，点了满满一桌子的烤串和小菜，人均还不到60元，5个人才花了285元，让人感觉不像是今年的物价，难怪淄博烧烤能够这么火爆，除了感受山东的好客之道和凑热闹的心理，原来价格公道也是吸引客人的主要原因之一。
当然能自驾游跑到山东淄博吃烧烤，除了要有一定的经济实力，最主要的还是想感受久违的烟火气，经历了三年的特殊时期，唯有人家烟火气，最抚凡人心。