Bitget下载

注册下载Bitget下载，邀请好友，即有机会赢取 3,000 USDT

APP下载   官网注册

西红柿炖牛腩～汤浓肉软～浓郁美味～我家经常做的一道保留菜，好吃到汤汁都不剩， 用来拌饭，拌面～太好吃了

By 丽丽在目yl

用料

  • 牛腩 1000克
  • 西红柿（番茄） 3-4个
  • 大葱 1根
  • 姜 1块
  • 花椒 30粒
  • 大料 2个
  • 番茄酱 5勺
  • 糖 适量
  • 盐 适量
  • 料酒（或白酒） 适量勺
  • 食用油 适量
  • 生抽 适量
  • 十三香 适量
  • 炖肉料
  • 香叶 2-3片
  • 桂皮 1块
  • 陈皮 适量
  • 山楂干 适量

做法步骤

1、准备好食材，牛肉选肥瘦相间的牛腩，泡冷水2小时，除血水，西红柿选成熟度好的

2、牛腩切小块

3、冷水下锅，加料酒，花椒，姜片煮开

4、洗净浮沫

5、炒锅烧热倒油，炒香八角，西红柿炒出汤汁

6、倒入牛肉➕料酒，生抽，白糖，十三香、蚝油，葱姜翻炒

7、倒入热水大火煮开，转中小火炖煮到牛肉软烂

8、牛肉炖烂后，加番茄酱大火收汁

9、炖煮到浓稠即可！

10、出锅撒香菜！

小贴士

牛肉选肥瘦相间的牛腩肉 炖肉加热水 蕃茄酱用纯番茄酱，不要也用番茄沙司

牛腩的营养功效

1.调节病后体虚

牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品。

2.补血养血

牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。

3.强筋壮骨

水牛肉能安胎补神，黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。